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あさ開純米酒一度火入れ 300ml × 里芋の昆布煮

¥3,400 税込

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岩手県盛岡市の酒造メーカー「あさ開」の工場から直接仕入れた一度火入れの純米酒に、岩手県北上市の有名な里芋「二子いも」を丁寧に昆布で煮た煮物のペアリングセットです。

【あさ開　純米酒　一度火入れ】
透明感のあるクリスタルのような酒の外観です。
爽やかな香りが特徴で、バナナ、つきたての餅、杏仁豆腐、カラメルのような香りが特徴です。
コクを与える苦味と上品な甘み、なめらかな酸味が特徴で、まろやかなバランスがあります。

【里芋の昆布煮】
「二子さといも」は、北上川と丘陵で囲まれた肥沃な土壌で育っています。他の里芋に比べ粘り気が強く、口の中でトロッと、とろける食感が特長で、柔らかいのに煮崩れしません。
北海道産の昆布で丹念に煮込み、火を止め、一晩ふくませて仕上げております。

あさ開の甘みとの相性が抜群です。

【お料理に関しまして】
セットの料理は、盛岡市の飲食店の方と打ち合わせの上、それぞれの日本酒にマッチした料理を作っております。

こちらの料理は、盛岡市にあります「ダイニングバー笠」のオーナーシェフ、赤間元大さんと共同で開発したお料理になります。
レストランクオリティーのお料理と日本酒をご自宅にご提供いたします。