岩手県盛岡市の酒造メーカー「あさ開」の工場から直接仕入れた一度火入れの純米酒に、岩手県北上市の有名な里芋「二子いも」を丁寧に昆布で煮た煮物のペアリングセットです。 【あさ開　純米酒　一度火入れ】 透明感のあるクリスタルのような酒の外観です。 爽やかな香りが特徴で、バナナ、つきたての餅、杏仁豆腐、カラメルのような香りが特徴です。 コクを与える苦味と上品な甘み、なめらかな酸味が特徴で、まろやかなバランスがあります。 【里芋の昆布煮】 「二子さといも」は、北上川と丘陵で囲まれた肥沃な土壌で育っています。他の里芋に比べ粘り気が強く、口の中でトロッと、とろける食感が特長で、柔らかいのに煮崩れしません。 北海道産の昆布で丹念に煮込み、火を止め、一晩ふくませて仕上げております。 あさ開の甘みとの相性が抜群です。 【お料理に関しまして】 セットの料理は、盛岡市の飲食店の方と打ち合わせの上、それぞれの日本酒にマッチした料理を作っております。 こちらの料理は、盛岡市にあります「ダイニングバー笠」のオーナーシェフ、赤間元大さんと共同で開発したお料理になります。 レストランクオリティーのお料理と日本酒をご自宅にご提供いたします。

岩手県盛岡市の酒造メーカー「桜顔」の純米吟醸酒に、岩手県宮古市で採れたタラを味噌漬けの焼き物のセットになります。 【桜顔　純米吟醸　磨き5割】 透明感のあるクリスタルの色調で、さわやかな香りの第一印象です。 黄色いリンゴ、ビターチョコレート、トーストのようなロースト香が感じられます。 上品な甘みと丸みのある酸味が特徴で、まろやかなバランスの日本酒です。 【タラの味噌漬け】 冬の旬である鱈を岩手県産の味噌に一晩漬け込み、焼き上げることで鱈の香りがおいしく感じられます。 桜顔 純米吟醸の香りと焼き魚の香りが調和し、深みのあるペアリングが楽しめる一品です。 【お料理に関しまして】 セットの料理は、盛岡市の飲食店の方と打ち合わせの上、それぞれの日本酒にマッチした料理を作っております。 こちらの料理は、盛岡市にあります「ダイニングバー笠」のオーナーシェフ、赤間元大さんと共同で開発したお料理になります。 レストランクオリティーのお料理と日本酒をご自宅にご提供いたします。

岩手県盛岡市の酒造メーカー「桜顔」の特別純米酒に、岩手県山田町で採れた新鮮な牡蠣を酒蒸しをペアリングしたセットになります。 【桜顔 特別純米酒 磨き5割5分】 透明感のある無色に近いクリスタルの色調で、華やかな香りの第一印象。 黄色いリンゴ、ライチ、ナツメグのようなスパイス、ヨーグルトのような香りが感じられます。 上品な甘みで、丸みのある酸味、ドライなバランスの味わいです。 スッキリとした辛口の日本酒です。 【牡蠣の酒蒸し】 獲りたての鮮度の良い牡蠣に桜顔を使用し、日本酒の香りをつけることで、牡蠣の香りとお酒の調和性と高めています。山田産の牡蠣は、ミネラルが豊富で旨味がたっぷりと含まれた美味しい牡蠣です。 桜顔 特別純米酒の味わいには、牡蠣の出汁のような甘みが含まれており、牡蠣と一緒に食べたときの一体感は抜群です。 【お料理に関しまして】 セットの料理は、盛岡市の飲食店の方と打ち合わせの上、それぞれの日本酒にマッチした料理を作っております。 こちらの料理は、盛岡市にあります「ダイニングバー笠」のオーナーシェフ、赤間元大さんと共同で開発したお料理になります。 レストランクオリティーのお料理と日本酒をご自宅にご提供いたします。