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桜顔特別純米酒 5割5分磨き 300ml × 牡蠣の酒蒸し

¥3,400 税込

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岩手県盛岡市の酒造メーカー「桜顔」の特別純米酒に、岩手県山田町で採れた新鮮な牡蠣を酒蒸しをペアリングしたセットになります。

【桜顔特別純米酒磨き5割5分】
透明感のある無色に近いクリスタルの色調で、華やかな香りの第一印象。
黄色いリンゴ、ライチ、ナツメグのようなスパイス、ヨーグルトのような香りが感じられます。
上品な甘みで、丸みのある酸味、ドライなバランスの味わいです。
スッキリとした辛口の日本酒です。

【牡蠣の酒蒸し】
獲りたての鮮度の良い牡蠣に桜顔を使用し、日本酒の香りをつけることで、牡蠣の香りとお酒の調和性と高めています。山田産の牡蠣は、ミネラルが豊富で旨味がたっぷりと含まれた美味しい牡蠣です。
桜顔特別純米酒の味わいには、牡蠣の出汁のような甘みが含まれており、牡蠣と一緒に食べたときの一体感は抜群です。

【お料理に関しまして】
セットの料理は、盛岡市の飲食店の方と打ち合わせの上、それぞれの日本酒にマッチした料理を作っております。

こちらの料理は、盛岡市にあります「ダイニングバー笠」のオーナーシェフ、赤間元大さんと共同で開発したお料理になります。
レストランクオリティーのお料理と日本酒をご自宅にご提供いたします。